ア・ラ・モード パレ＆ザ・リゾートの料理 [公式]

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最高の笑顔と感動を、料理でお届けするために

おふたりがゲストに伝えたい想いをどう表現 するか。何よりもそれを大切にする姿勢は、おもてなしの要である料理にも貫かれています。フランス料理に新たな感覚を加えた「ヌーベル・キュイジーヌ・ジャポン」は、どんな世代の方にも喜んでいただける美味しさ。和食の出汁のように、フレンチのベースであり味の決め手となるフォン-fond-に和の要素を取り入れ、繊細で奥深い味わいを実現。一皿ごとに「点と線」の変化を楽しむ華やかな盛付けや、お箸でも召しあがっていただける気軽さも人気の理由です。専属シェフお客様の声を知るプランナーたちが研究を重ねたこだわりのコースからお選びいただけるほか、シェフ自らおふたりと打ち合わせて創りあげるオートクチュール料理にも対応。新郎新婦の出身地や想い出の味にちなんだ一品を盛り込んだり、すべてがオリジナルのコースを組み立てるなど、おふたりらしい結婚式に料理でも寄り添います。
全6コースの内、1つは完全【和食】のコース料理。炊き合わせや鮮魚の御造りはもちろん、季節に合わせた炊き込みご飯もございますので、ご高齢のゲストも安心。馴染みあるお料理で楽しいひと時をお過ごしください。
会場のコーディネートや、パーティの演出のひとつにもなるウエディングケーキは、パーティに欠かせないアイテムの1つとして、おふたりだけのウエディングケーキをパティシエが丹精込めて創り上げます。